Cookies sans gluten

COOKIES
SANS GLUTEN

Cookie sans gluten

UN CLASSIQUE À LA SAVEUR SUBTILE !

Préparation :

  • Préchauffez le four à 150°C (th.5)
  • Fondre le beurre
  • Pendant ce temps, concassez le chocolat et les noisettes
  • Dans un grand saladier, mélangez oeuf, sucres, sel et graines de vanille
  • Ajoutez la farine de châtaigne, la fécule de maïs et la levure
  • Mélangez bien jusqu’à obtenir un sable grossier
  • Ajoutez au mélange le beurre fondu, le chocolat et les noisettes
  • Mélangez bien
  • Disposez du papier cuisson sur la plaque du four
  • Formez 20 petites boules et les aplatir légèrement sur la plaque
  • Enfournez 15 minutes et laissez refroidir les cookies sur une grille
  • Dégustez !

Adaptation à divers régimes, adaptation culinaires :

Régime sans gluten : ce biscuit convient aux personnes intolérantes ou hypersensibles au gluten ; la farine de châtaigne, la fécule de maïs, les noisettes n’en contiennent pas.

Ingrédients pour 20 cookies :

  • 200 g de farine de châtaigne
  • 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs
  • 125 g de sucre de canne
  • 50 de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de noisettes
  • 1/2 sachet de levure chimique sans gluten
  • 125 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel

Recette : Gâteau aux noix sans gluten

UN CLASSIQUE À LA SAVEUR SUBTILE !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 180 g de farine de châtaigne
  • 120 g de beurre ramolli + 10 g pour le moule
  • 140 g de sucre de canne
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 100 g de noix hachées
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine de châtaignes, la poudre de noisettes et les noix hachées.
  • Dans un autre saladier, battre le beurre ramolli et le sucre.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Incorporer les jaunes dans le mélange beurre-sucre.
  • Ajouter le contenu du 1er saladier dans le 2ème saladier.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
  • Beurrer un moule à manqué. Y verser la préparation.
  • Enfournez 40 minutes.
  • Laissez refroidir et dégustez !